Một trong những món ăn vừa ngon vừa bổ mà lại thanh mát cho mùa hè chính là canh bầu. Dưới đây, Ông Bụt Farm sẽ chia sẻ cách nấu canh bầu nấu thịt ngon, chuẩn vị nhất.
1. Hướng dẫn cách nấu canh bầu nấu thịt ngon, đậm vị và thanh mát
1.1 Những nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bầu 1 trái
- Thịt heo băm 200 gr
- Tỏi 3 tép
- Hành lá/ ngò rí 1 ít
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
1.2 Cách nấu canh bầu nấu thịt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Mua bầu về, sử dụng dao để loại bỏ vỏ một cách cẩn thận. Sau đó, hãy đảm bảo rửa sạch bầu và thực hiện việc cắt chúng thành những đĩa mảnh có độ dày khoảng 1cm. Tiếp theo, chia mỗi đĩa thành các sợi nhỏ phù hợp với việc ăn.
Đối với hành lá và ngò rí, hãy loại bỏ phần gốc và lá úng trước khi rửa sạch chúng bằng nước. Sau đó, thực hiện việc cắt chúng thành những đoạn nhỏ hợp lý để sử dụng.
Đối với tỏi, hãy bóc vỏ một cách kỹ lưỡng, sau đó rửa sạch bằng nước và băm nhuyễn chúng.
Bước 2: Chuẩn bị thịt băm
Trong một tô, đặt 200g thịt băm và thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, và 1 muỗng canh dầu ăn. Sử dụng muỗng để trộn đều, ướp thịt trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Chế biến canh bầu với thịt băm
Đặt nồi lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, thêm thịt băm và xào khoảng 1 phút để thịt săn chắc. Đổ 500ml nước vào nồi.
Khi nước sôi, nêm vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm. Tiếp theo, đặt bầu vào nồi và đun ở lửa vừa cho đến khi bầu chuyển sang màu trong suốt. Thử nêm gia vị và điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
Cuối cùng, thêm hành và ngò đã được cắt nhuyễn vào, đảo đều và tắt bếp.
1.3 Thưởng thức
Một món ăn đặc sắc, canh bầu nấu thịt băm hấp dẫn, toả ra hương thơm quyến rũ, tạo nên không khí nồng nàn và nghi ngút khói. Nước canh lựa chọn nguyên liệu tự nhiên, tinh tế với hương vị ngọt thanh. Bầu, mềm mại và ngọt ngào, hoà quyện hài hòa với thịt băm, tạo ra một nồi canh bầu thịt băm vô cùng thơm ngon và thanh mát.
2. Mách bạn cách chọn bầu ngon, phù hợp để nấu canh
2.1 Chọn bầu non
Để tận hưởng hương vị tuyệt vời của quả bầu, lựa chọn quả non là quyết định sáng tạo. Những quả bầu non không chỉ mang lại hương vị ngọt thanh mềm mại mà còn tạo ra trải nghiệm ẩm thực dễ chịu. Khi mua, hãy chú ý chọn những quả bầu có cuống lớn, vết nhựa mới, hình dáng thẳng, và lông tơ vẫn tồn tại. Việc cầm nặng quả bầu khiến bạn cảm nhận được sự tươi mới và chất lượng của nó.
Có thể bạn chưa biết
Thịt bò nấu canh gì ngon? TOP 13 canh thịt bò ngon nhức nách
Hướng dẫn cách nấu canh mọc nấu chua ngọt ngon nhức nách
TOP 4 món canh cá nấu chua kiểu miền Bắc ngon tuyệt cú mèo
2.2 Dựa theo vỏ bầu
Khi bạn nhẹ nhàng bấm thử vào quả bầu, cảm nhận được vỏ mềm mại là một dấu hiệu quả bầu tươi mới và hấp dẫn. Hạn chế mua quả bầu đã già bằng cách tránh những trái có kích thước lớn nhưng cảm giác nhẹ nhàng, thiếu trọng lượng. Ngoài ra, hãy hạn chế chọn quả không có lông tơ và tránh những quả bị dập hoặc có vết thâm đen để đảm bảo bạn chọn được quả bầu chất lượng và tươi ngon.
3. Lợi ích của bầu đối với sức khoẻ
- Góp phần quan trọng vào sức khỏe tiêu hóa: Với hàm lượng chất xơ cao, quả bầu sao đặc biệt lợi ích cho đường tiêu hóa, tạo sự nhẹ nhàng cho hệ ruột và hỗ trợ những người dễ gặp vấn đề về táo bón. Sự giàu nước trong quả bầu cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự cân bằng của hệ vi khuẩn ruột, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa.
- Hỗ trợ tim mạch và kiểm soát huyết áp: Quả bầu sao chứa nhiều flavonoid và vitamin C, đây là các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm viêm nhiễm, tăng cường hệ miễn dịch. Đồng thời, chúng hỗ trợ giãn nở mạch máu, cải thiện lưu thông máu, kiểm soát huyết áp, và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ giảm cân hiệu quả: Saponin, một hoạt chất có trong quả bầu, chơi một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng bằng cách kiểm soát cảm giác đói. Sự kết hợp giữa saponin, chất xơ, nước, vitamin và khoáng chất giúp làm giàu chế độ ăn uống giảm cân.
- Giúp ổn định giấc ngủ và giảm căng thẳng: Chất choline có trong quả bầu sao giúp ổn định tâm trạng, giảm căng thẳng, và tạo điều kiện thuận lợi cho một giấc ngủ trấn an.
- Cải thiện chức năng gan: Tính mát, nhiều nước, và chất dinh dưỡng của quả bầu hỗ trợ trong việc làm mát gan, giúp thanh lọc cơ thể, và làm cho làn da trở nên sáng mịn.
4. Cách chọn mua thịt heo băm ngon
- Thịt heo tươi ngon thường hiển thị một sắc tố sáng, với phần thịt có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, còn phần mỡ thì mang màu trắng trong suốt, phát ra mùi đặc trưng của thịt heo.
- Khi lựa chọn thịt, ưu tiên mua những miếng thịt có bề mặt mịn màng, lớp bì mềm mại và kết cấu thịt cùng mỡ phải được giữ riêng biệt, nhưng vẫn dính chặt với nhau.
- Tránh chọn mua thịt nếu nhận thấy có những vết bầm tím, màu sắc trông nhợt nhạt hoặc quá sậm, có dấu hiệu chảy nước hoặc khi chạm vào cảm nhận sự nhớt ở đầu ngón tay, cũng như phát hiện mùi ôi thiu.
- Nếu bạn lựa chọn mua thịt từ chợ, có thể yêu cầu người bán xay nhuyễn sẵn hoặc tùy thuộc vào sở thích, bạn cũng có thể mua miếng thịt về nhà và tự băm hoặc sử dụng máy xay thịt để xay nhỏ.
Đọc thêm: Món ngon mỗi ngày
Phía trên, Ông Bụt Farm đã chia sẻ cách nấu canh bầu nấu thịt siêu ngon, bổ cho sức khỏe. Chúc bạn thành công trong việc chế biến ra những món canh hấp dẫn cho gia đình và bản thân.