Với sự béo ngậy siêu ngon của mọc cùng hương vị thanh chua của nước dùng, canh mọc nấu chua đã trở thành món ăn không thể thiếu của các gia đình Việt. Dưới đây, Ông Bụt Farm sẽ hướng dẫn cách nấu canh mọc nấu chua ngon, cực đơn giản.
1. Vì sao canh mọc nấu chua lại dễ ăn, được yêu thích đến vậy?
Canh chua mọc là một sự lựa chọn phổ biến khi muốn đổi khẩu vị từ những món canh thông thường. Đây là một món canh độc đáo, vừa mang lại hương vị mới lạ, vừa có cách chế biến đơn giản mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Canh chua mọc đặc trưng với màu sắc bắt mắt, được tạo nên từ sự hòa quyện của các loại rau củ quả. Nước canh được nêm nếm vừa vặn, với hương vị chua ngọt đậm đà, mang lại trải nghiệm thưởng thức độc đáo. Mọc chín được giữ nguyên độ ngọt và sự mềm dẻo, đậu hủ thơm ngon hòa quyện với vị ngọt của nước hầm xương và vị chua sẵn có từ cà chua, tạo nên một sự hấp dẫn đặc biệt.
Canh chua mọc nên được thưởng thức khi nóng, để giữ nguyên cả hương vị và màu sắc tuyệt vời nhất. Đây là một bữa cơm gia đình thú vị, đem đến sự đổi mới và hứng thú trong thực đơn hàng ngày.
2. Mách bạn cách nấu canh mọc nấu chua ngọt, ngon chảy nước miếng
2.1 Những nguyên liệu cần thiết
- Mọc 150 gr (Giò sống)
- Đậu hũ 2 miếng
- Cà chua 2 quả
- Hành tím 2 củ
- Ngò rí 2 nhánh
- Nước hầm xương 400 ml
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
- Bột hạt điều 1/4 muỗng cà phê
- Muối/ hạt nêm 1 ít
2.2 Cách nấu canh mọc nấu chua
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bắt đầu với việc chuẩn bị nguyên liệu bằng cách rửa sạch cà chua, loại bỏ cuống và cắt chúng thành những miếng múi cau hấp dẫn.
Tiếp theo, làm sạch đậu hủ bằng cách rửa nhanh với nước và sau đó cắt thành những miếng vuông nhỏ, phù hợp với khẩu phần ăn.
Đối với các loại rau sống như hành lá và rau mùi, hãy loại bỏ rễ và lá hư, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím cũng cần được lột vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng hoặc băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến cà chua
Trên bếp, đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong nồi. Thêm hành tím đã chuẩn bị và phi thơm ở lửa vừa cho đến khi chúng có màu vàng.
Khi hành tím đã chín và có hương thơm, thêm cà chua đã cắt vào nồi. Khuấy đều và thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Xào khoảng 2 – 3 phút cho đến khi cà chua mềm và giữ nước.
Nếu muốn canh có màu sắc đẹp hơn, bạn có thể thêm 1/4 muỗng cà phê bột hạt điều.
Bước 3: Nấu canh
Gia vị cà chua đã chuẩn bị được đổ vào nồi, thêm 400ml nước hầm xương và đun sôi. Khi nước đã sôi, thả từng viên mọc thịt vào và nấu trong khoảng 8 phút với lửa lớn.
Sau đó, thêm đậu hủ đã cắt vào nồi và nấu cho đến khi canh sôi bùng. Nêm thêm 1/4 muỗng cà phê nước mắm và nấu tiếp trong khoảng 3 – 5 phút, đến khi các viên mọc nổi lên trên mặt.
Kiểm tra và nêm lại gia vị theo khẩu vị cá nhân, sau đó thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ vào. Tắt bếp và rót canh ra tô để thưởng thức một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng!
2.3 Thưởng thức
Canh mọc không chỉ gây ấn tượng mạnh mẽ bởi vẻ đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn từ cà chua, mà còn là một tác phẩm nấu ăn đầy sáng tạo. Hương vị chua ngọt hòa quyện với độ dai dai của viên mọc tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc, chắc chắn sẽ làm cho mọi người khâm phục khả năng nấu ăn tài năng của bạn.
Việc thưởng thức món canh này ngay khi nó còn nóng, kèm theo cơm trắng, là một trải nghiệm tuyệt vời. Sự hòa quyện của gia đình quây quần bên nhau trong không khí ấm cúng, tận hưởng món ăn ngon sẽ làm cho bữa ăn trở nên trọn vẹn và ý nghĩa hơn bao giờ hết.
Có thể bạn chưa biết
TOP 4 món canh cá nấu chua kiểu miền Bắc ngon tuyệt cú mèo
Tôm nấu canh gì ngon? TOP 15 món canh tôm tốt cho sức khỏe
4 Cách bảo quản cà rốt được tươi lâu giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng
3. Những món ăn kèm với canh mọc nấu chua siêu ngon
Món canh chua mọc không chỉ trở nên phong phú và hấp dẫn khi kết hợp với hương vị thơm ngon của cơm trắng, mà còn mở ra một thế giới mới của sự ngon miệng khi ăn kèm với cá kho tộ kho quẹt trong những ngày se lạnh của mùa đông.
Không chỉ giới hạn ở việc ăn cùng cơm, món canh này cũng hoàn hảo khi kết hợp với bún tươi hoặc mì tôm. Sự hòa quyện giữa hương vị chua ngọt của canh chua mọc và độ giòn của bún tươi hay mì tôm tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đa dạng và hấp dẫn.
Để làm cho bữa ăn thêm phần phong phú, bạn cũng có thể thêm vào đó một loạt các loại rau củ tươi ngon. Sự kết hợp này không chỉ làm tăng thêm hương vị mà còn mang lại sự giàu dinh dưỡng và màu sắc cho bữa ăn của bạn.
Nhìn chung, món canh chua mọc không chỉ ngon khi ăn kèm cơm, mà còn mở ra nhiều lựa chọn sáng tạo khác nhau như bún tươi, mì tôm, và sự đa dạng của rau củ. Bạn hoàn toàn có thể tận hưởng hương vị đặc biệt này theo nhiều cách khác nhau.
4. TIP làm mọc viên nấm siêu ngon, đơn giản
4.1 Nguyên liệu
- Thịt xay 300g
- Giò sống 300g
- Mộc nhĩ 50 gr
- Nấm hương 50g
- Muối/tiêu 1 ít
- Máy xay sinh tố, nồi, tô, muỗng, màng bọc thực phẩm.
4.2 Cách làm mọc viên
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bắt đầu với việc ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước nóng, sau đó rửa sạch chúng. Cắt chân của nấm hương và thái nhỏ. Mộc nhĩ cũng cần bỏ chân và đưa vào máy xay để xay nhuyễn trong khoảng 2 – 3 giây.
Bước 2: Trộn nguyên liệu
Chuẩn bị một tô sạch và phết dầu ăn đều ở đáy tô để tránh bám. Đặt giò sống, mộc nhĩ, nấm hương, và thịt băm vào tô.
Tiếp theo, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê muối vào tô, sau đó đeo bao tay và trộn đều. Để thịt mềm và dai, quan trọng nhất là nhào thịt theo chiều kim đồng hồ.
Cuối cùng, sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc lại tô và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
Bước 3: Trần mọc viên
Đun nước sôi trong nồi và thêm 1 muỗng cà phê muối trắng vào.
Lấy thịt từ tủ lạnh và dùng tay để tạo thành các viên tròn vừa ăn. Tiến hành trần mọc viên vào nước sôi cho đến khi chúng nổi lên mặt nước. Khi mọc viên đã chín, hãy vớt ra và hoàn thành quá trình này.
4.3 Thành phẩm
Bây giờ bạn đã hoàn thiện món mọc viên nấm hương, với độ dai, thơm ngon, và hương vị béo ngậy. Mỗi miếng mọc viên sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm độc đáo với hương vị thịt ngọt ngào, giòn dai của nấm hương và nấm mèo.
5. Cách chọn mua thịt mọc ngon
- Chọn phần thịt có màu sắc tỏa sáng, từ hồng đến đỏ nhạt, và mỡ trắng ngà. Bề mặt của thịt nên làm sao cho nó trông tươi tắn và ráo.
- Ưu tiên lựa chọn những phần thịt xay có độ kết dính cao, có mùi thịt đặc trưng, không có dấu hiệu của mùi tanh hoặc hôi.
- Tránh chọn thịt xay có màu sắc không tự nhiên, nhợt nhạt hoặc chảy nhớt, vì có thể là dấu hiệu thịt đã lâu hoặc xay từ thịt không tươi.
- Bạn có thể mua thịt nguyên và sử dụng máy xay đa năng tại nhà hoặc yêu cầu người bán xay trực tiếp để dễ dàng kiểm tra chất lượng thịt. Điều này giúp đảm bảo rằng thịt được xay sạch sẽ và chất lượng được kiểm soát.
Đọc thêm: Món ngon mỗi ngày
Phía trên là cách chế biến canh mọc nấu chua siêu hấp dẫn mà Ông Bụt Farm đã chia sẻ. Chúc bạn thành công trong việc nấu những món canh siêu ngon cho gia đình!