Chả lụa là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, chả lụa rất dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Hãy cùng Ông Bụt Farm hướng dẫn chi tiết về cách bảo quản chả lụa cho ngày tết được lâu vẫn cực thơm ngon mà không sợ ôi thiu nhé!
1. Cách bảo quản chả lụa trong tủ lạnh vẫn thơm ngon
Chả lụa được bảo quản trong tủ lạnh có thể giữ được độ tươi ngon trong khoảng 3-4 ngày. Tuy nhiên, để chả lụa được thơm ngon nhất, bạn nên sử dụng trong vòng 2 ngày sau khi mua.
Để bảo quản chả lụa trong tủ lạnh, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
- Chọn mua chả lụa tươi ngon
Khi mua chả lụa, bạn nên chọn mua chả lụa có màu sắc tươi sáng, không bị nấm mốc, có mùi thơm đặc trưng.
Nếu bạn mua một miếng chả lụa nhỏ, không phải mua nguyên cây, bạn nên kiểm tra về mùi hương cũng như màu sắc của miếng chả lụa đó.
- Bọc kín chả lụa
Sau khi rửa sạch, bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc chả lụa kín lại. Việc bọc chả lụa kín sẽ giúp ngăn ngừa vi khuẩn và không khí tiếp xúc với chả lụa, giúp chả lụa được bảo quản lâu hơn.
- Đặt chả lụa vào ngăn mát tủ lạnh
Sau khi bọc kín chả lụa, bạn hãy đặt chả lụa vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên đặt chả lụa ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Lưu ý: Nếu chả lụa được bảo quản trong tủ lạnh quá lâu, bạn nên cắt bỏ phần chả lụa bị khô hoặc thâm sạm màu trước khi sử dụng.
Với cách bảo quản trên, bạn có thể giữ được chả lụa thơm ngon trong thời gian dài, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Xem thêm:
Cách bảo quản bún tươi qua đêm không bị chua vẫn dai ngon
6 Cách bảo quản rau muống tươi ngon nhiều tuần CỰC ĐƠN GIẢN
2. Cách bảo quản chả lụa trong ngăn đông được lâu không sợ ôi thiu
Chả lụa là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, chả lụa rất dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách.
Chả lụa được bảo quản trong ngăn đông có thể giữ được độ tươi ngon trong khoảng 3-6 tháng. Tuy nhiên, để chả lụa được thơm ngon nhất, bạn nên sử dụng trong vòng 1-2 tháng sau khi bảo quản.
Mỗi lần lấy ra giã đông, bạn nên dùng luôn trong 1-2 ngày thay vì tiếp tục để dưới ngăn mát hoặc cất ngược vào ngăn đông.
Để bảo quản thực phẩm chả lụa trong ngăn đông, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
- Chọn mua chả lụa tươi ngon
Khi mua chả lụa, bạn nên chọn mua chả lụa có màu sắc tươi sáng, không bị nấm mốc, có mùi thơm đặc trưng.
- Cắt chả lụa thành từng khúc nhỏ
Để chả lụa được bảo quản trong ngăn đông lâu hơn, bạn nên cắt chả lụa thành từng khúc nhỏ, mỗi khúc khoảng 10-15 cm.
Việc cắt chả lụa thành từng khúc nhỏ sẽ giúp chả lụa được đông lạnh nhanh hơn, đồng thời giúp bạn dễ dàng lấy ra sử dụng khi cần.
- Bọc chả lụa kín
Sau khi cắt chả lụa thành từng khúc nhỏ, bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc chả lụa kín lại. Việc bọc chả lụa kín sẽ giúp ngăn ngừa vi khuẩn và không khí tiếp xúc với chả lụa, giúp chả lụa được bảo quản lâu hơn.
- Đặt chả lụa vào ngăn đông tủ lạnh
Sau khi bọc kín chả lụa, bạn hãy đặt chả lụa vào ngăn đông tủ lạnh. Bạn nên đặt chả lụa ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Một số mẹo nhỏ giúp bảo quản chả lụa trong ngăn đông lâu hơn
- Bạn có thể thêm một ít dầu ăn hoặc bơ vào chả lụa trước khi bảo quản trong ngăn đông. Việc thêm dầu ăn hoặc bơ sẽ giúp chả lụa không bị khô và cứng.
- Bạn cũng có thể cho chả lụa vào túi hút chân không trước khi bảo quản trong ngăn đông. Việc hút chân không sẽ giúp ngăn ngừa vi khuẩn và không khí tiếp xúc với chả lụa, giúp chả lụa được bảo quản lâu hơn.
3. Bảo quản chả lụa khi không có tủ lạnh mà vẫn thơm ngon
Trong trường hợp không có tủ lạnh và thời tiết không quá nóng, bạn có thể bảo quản chả lụa một cách hiệu quả bằng cách để chúng ở điều kiện môi trường thông thường, nơi khô ráo và thoáng mát.
Tránh bọc quá kín chả lụa để không gây ra sự ẩm ướt không mong muốn. Nếu trời nắng gắt, hãy sử dụng một thùng nước đá, bọc kỹ giò lụa và đặt chúng vào thùng đá để giữ cho chúng mát và tươi ngon hơn.
Một cách khác, bạn có thể chuẩn bị một nồi hoặc thau inox, sau đó xếp giò lụa vào và đậy nắp. Đặt chậu này trong nước lạnh để duy trì độ mát, giúp bảo quản chả lụa khoảng 2 – 3 ngày (đối với loại chưa bị cắt dở).
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thời gian bảo quản chả lụa khi không có tủ lạnh sẽ không lâu.
Sau khi giò lụa được hấp chín, hãy rửa sạch lớp vỏ bên ngoài và ép hết nước trong vỏ lá. Sau đó, treo chúng ở nơi khô thoáng, giúp giữ hương vị và bảo quản được trong khoảng 3 – 5 ngày. Nếu đã cắt ra, tốt nhất là sử dụng ngay trong ngày để đảm bảo độ an toàn thực phẩm.
4. Lưu ý khi bảo quản chả lụa bằng tủ lạnh/ tủ đông
Để giữ cho giò lụa của bạn luôn giữ được hương vị tuyệt vời và thời hạn bảo quản kéo dài, có một số lưu ý quan trọng mà bạn nên xem xét.
Thay vì chỉ đơn giản cất giò vào tủ lạnh, hãy thực hiện quy trình bảo quản một cách tinh tế và đảm bảo chất lượng.
– Hãy bọc giò lụa bằng lá chuối, tạo một lớp bảo vệ tự nhiên. Sau đó, thêm một lớp túi zip hoặc túi nilon để đảm bảo kín đáo và giữ cho giò lụa không tiếp xúc trực tiếp với không khí trong tủ lạnh.
– Đặt giò vào ngăn mát hoặc ngăn đông tùy thuộc vào mục đích sử dụng.
– Khi đông chả lụa, hãy nhớ để giò xuống ngăn mát và rã đông từ từ để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của nó. Đối với chả lụa nhà làm, hãy đặc biệt chú ý để giò được nguội trước khi bọc và cất vào tủ lạnh, giúp bảo quản một cách lâu nhất.
– Để tránh xâm nhập vi khuẩn từ thực phẩm tươi sống, đặt chả lụa vào một ngăn riêng, xa các loại thực phẩm khác và không gian nặng mùi.
– Hạn chế đặt giò lụa ở các vị trí gần cửa tủ lạnh, nơi nhiệt độ có thể biến động, có thể ảnh hưởng đến chất lượng của chả lụa.
Những biện pháp nhỏ này sẽ giúp giữ cho chả lụa luôn tươi ngon và an toàn khi sử dụng.
Trên đây là một vài cách bảo quản chả lụa cho ngày tết được lâu mà vẫn thơm ngon từ Ông Bụt Farm. Chúc quý vị luôn có những phút giây hạnh phúc bên mâm cơm gia đình mình nhé!